Da bin ich auch mal wieder...

Hallo liebe Leser,

leider habe ich dadurch dass mein Studium wieder angefangen hat, leider nur sehr wenig Zeit mich um den Blog zu kümmern und das tut mir umso mehr Leid, da ich ja eigentlich gefragt habe, ob wir diesen Blog führen wollen- uuuups.
Ich werde versuchen mich in den nächsten Wochen mal wieder etwas mehr um neue Posts zu kümmern.
Weil ich Euch aber trotzdem nicht ganz vorenthalten möchte, was in der Zweischenzeit so passiert ist und welche Bilder ich noch so bekommen und gemacht habe, lade ich hier unter anderem bisher noch unveröffentlichte Bilder von dem wunderbaren Shooting mit Mandragor im Sommer auf der Darmstädter Mathildenhöhe hoch.

 

Die wunderschöne Kleidung ist im übrigen von Vecona Vintage.

Ich werde bis dahin natürlich auf jeden Fall noch mehr von mir hören lassen, aber im Februar erwartet Euch meine erste Männerkollektion!

Liebe Grüße,
Hannah Mariah

Kochen ohne Knochen - vegane Kürbis-Pasta

„Lass mal heute vegan kochen oder?“ Sagte und beschloss Es.

Nein, wir leben weder vegan noch vegetarisch. Doch nach dem Motto „was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht!“ möchte ich nicht leben, man würde doch zuuuu viele Köstlichkeiten verpassen!

Das Rezept zu der Kürbis-Pasta fanden wir in dem Kochbuch „Kochen ohne Knochen“ verfasst von Uschi Herzer und Joachim Hiler, welches uns wohl vorerst durch die Optik ansprach. :D

Zutaten für 2 Personen:

• 250 g Linguine oder Bandnudeln
• ¼ Hokkaidokürbis (ca. 250 g)
• ½ rote Paprika
• ½ Bund Petersilie
• 1 EL Sesam
• Öl (wir nahmen Olivenöl)
• 1 EL Currypulver
• 1-2 Schlückchen Gemüsebrühe
• ½ Packung Sojasahne
• Zitronen- oder Limettensaft
• Salz, Pfeffer

 

• Zuerst werden die Messer gewetzt und es geht ans Schnibbeln. Der Kürbis wird gewaschen, entkernt und grob gerieben, die Paprika in Würfel geschnitten. Petersilie waschen und hacken.

• Die Nudeln könnt ihr derweil schon mal aufsetzen.

• Während es im Nudeltopf brodelt wird der Sesam ohne Öl in einer Pfanne (bestenfalls beschichtet) angeröstet. Hat der Sesam eine schöne hellbraune Färbung bekommen, könnt ihr diesen beiseite stellen in eine kleine Schale.

• Nun gebt ihr etwas Öl und das Currypulver in die Pfanne und dünstet die Paprikawürfel ein paar Minuten an (gerne auch mit Deckel). 

• Etwas Gemüsebrühe dazugeben, bestenfalls sollte der Boden in der Pfanne damit komplett bedeckt sein. Das ganze gut umrühren und den Kürbis dazugeben und die Sahne draufkippen (das mit der Sahne ist immer mein Lieblingsteil). Falls es euch zu dick ist, könnt ihr das Ganze mit Gemüsebrühe etwas „auflockern“. Deckel drauf und noch ein paar Minuten köcheln lassen bis die Paprika und der Kürbis weich sind.

• Kürbispamps abschmecken mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Die Petersilie unterheben.

• Sind die Nudeln fertig? Wasser abgießen, ab damit ins Nudelsieb und leicht abschütteln. Die Nudeln nun in die Pfanne geben und durchmischen. Eventuell noch nachwürzen.

• Auf zwei Teller verteilen, Sesam und restliche Petersilie drüberstreuen.

FERTIG!

Mann satt, Katze neidisch, alles gut. :)

Viel Spaß beim Nachkochen!

Liebe Grüße, Helena :**